Ny blogg-adress

Det är lite lustigt hur denna blogg utvecklats från att ha varit en "träningsblogg" till en "ölblogg".
En del bekanta har dock tyckt det varit lite tråkigt att jag bara skriver om öl nu för tiden.

Därför tänkte jag separera bloggen till två nya bloggar: en privat, samt en med full fokus på öl.

Detta blir det sista inlägget på denna blogg, vänligen använd

http://dempabeer.blogspot.com/

Corne du Diable IPA

Sent om sido var det någon som rekommenderade att jag borde slänga med denna jänkar-IPA bland sambeställningen då WickedWine börjat leverera den.
Tyvärr hanns det inte med, och jag hade vid det läget inte ens provat den.

Idag gled vi in på Tidbloms Pub för en onsdagsquiz och döm av min förvåning då de precis fått in denna öl, vilken de gör reklam för på bardisken. Bartendern själv tyckte den var för besk, det tyckte inte jag och Natan utan beställde utan pardon in ett gäng innan vi avslutade med en varsin Gonzo.
"Diablon" var riktigt nice med riktigt härlig beska och skön karamellsmak. Tyvärr klart bättre än lådan Sierra Nevada Celebration Ale som jag köpte häromdagen. De känns inte riktigt lika bra som ifjol, tyvärr..

Hursomhelst - kanon med ett ställe i vårat område (Lunden) som har lite skön jänkaröl!
Vem vet, om vi ölnördar börjar gå hit kanske vi kan övertala barchefen att ta in något trevligt fat emellanåt?

Bryggning & Bryggeribesök

I lördags var vi tidigt uppe för att få äran att vara med och brygga en öl med den genomsympatiske Rick, som är med och delar lokal i något som kallas Drakens Ångbryggeri.
Här fick vi på nära håll studera hur man brygger en öl - alltifrån att väga upp och krossa malt, laka ur mäsken, koka vörten, tillsätta humlegivorna, till den noggranna rengöringen av tunnan som ölet ska jäsa i de närmaste två veckorna.
Det var en American Pale Ale som skulle bryggas, och följande humle användes:
60 min: Columbus
45 min: Centennial
30 min: Centennial
20 min: Cascade
0 min: Perle

Ca 48 IBU, lite mer än normalt för en 'stiltypisk' APA.
OG 1055, förväntad utjäsning till ca 1016. Ca 5.1% i alkoholstyrka.
Det var en del hembryggar-grekiska som jag själv inte riktigt förstod, men jag litar på Rick :)


Maltkross


Rick värmer mäsken


Jag står beredd..


Rick med hantlangarna: Fabian & Yukio


När vörten kokas slänger man i humle i olika omgångar. Luktade UNDERBART!

Efter ca 6 timmars slit och släp var det dags att hänga med Dugges Bärsklubb på ett bryggeribesök på Ocean Bryggeriet, som håller till i Lyckholms gamla fabrikslokaler, där bryggare Tomas Bingebo installerat Jämtlands gamla bryggverk.

I den 6-gradiga kylan berättade Bingen om hur tillverkningen av hans öl går till. Medans vi lyssnade så fick vi ett glas av Ocean Pilsner. Luktade mycket friskt, doftade halm och kanske lite stall. Efter en stund fick vi påfyllning av glasen, och jag tog för givet att det var Pilsnern även denna gång, men det visade sig vara den Ekologiska Pale Ale'n. Även den hade lite halm, hö och stall i sig. Inte på något sätt fel, men lite eget.

Sen fick vi dricka Ocean IPA, så färsk den bara går att dricka - den var nämligen brygd på onsdagen! Otroligt att ett öl kan bli färdigt på så kort tid. Jättegott, färskt och friskt med en skön beska.

Ocean's Julöl fick vi äran att göra slut på de sista flaskorna utav. Den hade jag inte testat innan och var en överraskat god typ ESB-liknande brygd, lite mörkare och mer maltig kanske.
Innan det var dags att lämna blev det en Ocean Porter, samt en munfull av Oceans Arbetarporter lagrad på JackDaniel's-fat! Detta smakrpov hade bara lagrats i en vecka, så det återstår 3 veckors marinering innan faten är "färdigt". Man kunde dock redan skönja en del bourbon (jaja tennessee-whisky!) toner i form av vanilj och ek.

Efter nästan tre timmars huttrande i den 6-gradiga kylen följde jag med några till "3 små rum", ett för mig i praktiken okänt men trevligt, mysigt ölcafé.
Hade en trevlig stund där med ett trevligt gäng från Dugges Bärsklubb.
Detta gör jag gärna om en annan gång!

Sambeställningen skickad

Då har jag beställt följande:

En låda Jämtlands IPA (15 st) (ca 23 kr st)
En låda Nögne Ö IPA (12 st) (ca 51 kr st)

En låda Bitter & Twisted (12 st, pris okänt)

Två lådor Dale's Pale Ale (48 st, ca 25 kr st)

Två lådor Hercules DIPA (48 st, ca 40 kr st)

Tre lådor Titan IPA (72 st, ca 25 kr st)

När jag får mail om att betala in depositionen så skickar jag ut mitt kontonummer till den mail ni gett mig, samt hur mycket ni ska sätta in.

Jag tänker ta 30 kr i "serviceavgift" per person, om någon tycker det är fel så säg gärna till.

Ang. Sambeställning igen..

Tänkte sammanställa lite.
Tyvärr har det inkommit lite beställningar i slutskedet, och en del kollin är tyvärr redan fyllda.
Så om inte någon skriver att han/hon vill avvara någonting så är det inget att göra.


Magnus Faxå 4 Dales, 4 Hercules
Anton 10 Titan, 6 Hercules, 6 Amarillo
Rekan 6 Jämtlands, 1 Nögne, 4 Bitter & Twisted, 2 Ridgeway + ev fler Jämtlands
Marcus Olsson 4 Dales, 4 Double Dog
Jens 12 Titan, 6 Hercules, 6 Dales
Victor 3 Dales, 2 Titan, 3 Hercules, 2 Bitter & Twisted
Fredrik 4 Oppigårds, 4 Titan, 4 Hercules, 6 Dales, 1 Nögne
Micke 2 Hercules, 6 Titan, 1 Dales, 1 Bitter & Twisted, 1 Jämtlands, 1 Oppigårds, 1 Nögne
Weine Svensson 4 Nögne, 5 Titan, 3 Hercules, 1 Bitter & Twisted, 4 Dales
Peto 2 Nögne, 4 Oppigårds, 2 Ålö, 2 Titan, 4 Hercules, 8 Dales, 2 Bitter & Twisted, 2 Double Dog
Rojo 1 Nögne, 1 Oppigårds, 6 Titan, 4 Hercules, 2 Double Dog
Natan 10 Titan
Dempa 3 Amarillo, 2 Indianviken, 1 Jämtlands, 2 Nögne IPA, 5 Oppigårds, 3 Ålö, 8 Titan, 8 Hercules, 8 Dales, 2 Bitter & Twisted, 3 Ridgeway, 2 Double Dog
Nicke 4 Oppigårds, 4 Titan, 4 Hercules,
Karin 3 Titan
Fredrik Sjöholm 2 Jämtlands, 1 Oppigårds, 2 Double Dog, 4 Dales
Neal 8 Double Dog
Alex 4 Double Dog
Kurt 5 Jämtlands

Då fick vi ihop Jämtlands till slut!
Alex din stackare kom in såpass sent, du ville ha mycket men det fanns inte mycket över, och jag orkar inte jaga fler för att fylla ännu ett kolli av Nögne och Hercules, men är det fler som anmäler ett stort intresse av dessa flaskor så går det ju.

Ni som beställt grejer och som i nuläget kan betraktas som främlingar får gärna maila sin beställning samt lite personuppgifter som namn och telefonnr till jaderfors at hotmail punkt com.

Tips på köttgryta?

Jag har 900 gram nötytterlår i kylen som jag tänkte göra köttgryta på, för det lämpar sig väl den typen av kött till?
Någon som sitter på ett supersmarrigt köttgryte-recept?
Gärna något med öl i. Har tex en Oppigårds Starkporter hemma, men om det behövs någon annan öl så inhandlar jag det.

Vertikalprovning II

Dags för en ny vertikalprovning! Den förra var Samuel Adams Imperial Pilsner, 2007 vs 2008.
Nu var det dags för Sierra Nevada Anniversary, 2007 vs 2008.

Hade medvetet sparat en Anniversary från förra året, för att kunna dels jämföra hur en öl av denna typ (APA/IPA) står sig efter drygt 1 år, samt hur den upplevs jämfört med den färskare versionen.
Något som gör det mer intressant är väl att man vanligtvis inte "lagrar" eller sparar på denna typen av öl, så för egen del känner jag att genom att vertikalprova så får jag ett litet hum om hur länge man kan spara en humlerik ale av denna typ, samt hur man kan förvänta sig att den kommer bli om man sparar den ett år - eller om man står inför att köpa en öl som har 1 år på nacken, i butik eller pub - är den fortfarande värd pengarna med ett år på nacken?

Nu är inte jag någon höjdare på att recensera öl och beskriva smaker och dofter, men jag gör så gott jag kan:

Färg & Utseende
2007: Orange/Bärnsten, väldigt lite skum, inga skumrester.
2008: I stort sett samma färg, men drar lite mer åt gult. 1-2 cm skum, en del skumrester.

Doft
2007: Mums. Luktar amerikansk humle så det stänker om det. Sötaktig honungslik doft. Cascade.
2008: Helt annan doft. Inte direkt den typiska amerikanska humledoften utan lite mer syrlig tråkig doft. Men ändå inte så att jag tror den blivit lite infekterad, det känns helt enkelt inte som de använt samma recept detta år. Inte Cascade..

Smak
2007: Står sig förvånandsvärt bra för att vara såpass "gammal". Har dock blivit mycket bittrare i sin framtoning, det är så att hela tungan drar ihop sig en aning.
2008: Ganska kort, tråkig och inte mycket beska. Känns helt klart som att det är helt annan/andra humlesorter som använts i denna. Kan det vara så att det är lite åt simcoe-hållet? (Även fast det inte står så på hemsidan)

Jämförelse
2007:an Påminner lite om Dale's Pale ale faktiskt.
2008:an Drar lite åt Mikkeller's "All others pale ale", men inte i närheten i kvalité.
En annan snarlik jämförelse kan vara den gamla Ölfabrikkens Pale Ale på flaska, jämfört med den nya Ölfabrikken Pale Ale på burk. Ni som testat båda förstår vad jag menar.

Har inte kontaktat Sierra Nevada för att kolla ifall det verkligen är samma öl i år som ifjol.
Ska bli intressant att se om det blir samma upplevelse av årets Celebration. Har kvar en från ifjol, så vi ska nog få till en ny vertikalprovning så småningom.

Så, efter två vertikalprovningar kan jag konstatera att det står 2-0 till de äldre versionerna! En smula förvånandsvärt faktiskt.

Avslutningsvis ser jag på Sierra Nevada's hemsida att de lagt till Torpedo IPA som "Year round offering" så förhoppningsvis kan vi få se den i Sverige framöver.